{"title":"Mittelmeerküche","description":"","products":[{"product_id":"fiore-di-sale-aus-sizilien-in-verschiedenen-packungen","title":"Fiore di Sale aus Sizilien","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eUnser Fiore di Sale beziehen wir aus dem äußersten Nordwesten Siziliens, dort wo die Sonne wie geschaffen ist für das Entstehen edler Gaumenfreuden.\u003cbr\u003eNachgewiesenermaßen wird in diesem Gebiet schon seit 3000 Jahren Salz gewonnen. In den 1910er Jahren mussten die Salinen der wachsenden Bevölkerung und der dadurch entstehenden Verstädterung weichen. So kam 1965 sogar die komplette Salzproduktion zum Stillstand. Erst als die Salinen rund um Trapani und Paceco unter Schutz gestellt wurden, konnte die Salzgewinnung wiederaufgenommen werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Salzgärten von Trapani wurden sogar vom WWF zum Naturschutzgebiet erklärt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFiore di Sale, im Deutschen \"Salzblume\", ist das hochpreisigste Meersalz, es entsteht nur an wenigen Tagen im Jahr als dünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit mit Holzlöffeln von der Oberfläche abgeschöpft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fiore di Sale schmeckt anders, als andere Meersalze und unterscheidet sich auch in seiner Konsistenz von anderen Salzen. Zum normalen Kochen ist die Königin der Salze viel zu schade, vielmehr ist es zum abschließenden Würzen Ihrer Gerichte - auch direkt am Tisch - die perfekte Wahl. Dieses Gourmetsalz besitzt eine hohe natürliche Restfeuchte und ist deshalb nicht für eine Salzmühle geeignet. Zerreiben Sie das Salz mit den Fingern und verstreuen Sie es über die Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders zu kalten Gerichten, gegrilltem Fleisch und Fisch passt es hervorragend, auch für Suppen und Salate ist es als Finishing Salz einfach fabelhaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeien Sie bitte nicht irritiert über vereinzelte \"Verunreinigungen\", das ist beim Fleur de Sel völlig normal, da es immer in der Natur trocknet und von Hand eingesammelt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eItalien\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 90 g","offer_id":47770433847626,"sku":"4251372600787","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aromatüte 200 g","offer_id":47491314188618,"sku":"4251372600794","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Probierpackung 10 g","offer_id":47491314155850,"sku":"4251372600770","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/fioredisale-Fleur-De-Sel.jpg?v=1710008653"},{"product_id":"flor-de-sal-aus-der-algarve-verschiedene-packungen","title":"Flor de Sal aus der Algarve","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eUnser Flor de Sal wird in den Salinen der Naturschutzgebiete Ria Formosa und Sapal do Castro Marim im Süden Portugals handgeerntet. Das Salz stammt aus saubersten Atlantikwasser und ist daher naturrein und voller lebenswichtiger Mineralien und Spurenelemente. Das Naturschutzgebiet Ria Formosa besteht überwiegend aus einer Lagune, das geschützte Gebiet umfasst etwa 170qkm und ist eines der größten Naturschutzgebiete seiner Art. Es besitzt 6 Zugänge zum Atlantik, 5 natürliche und einen künstlich erschaffenen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Flor de Sal, im Deutschen \"Salzblume\", ist das hochpreisigste Meersalz, es entsteht nur an wenigen Tagen im Jahr als dünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit von der Oberfläche abgeschöpft. Nur in der Zeit zwischen Juni und September ist es überhaupt möglich, diese zarten Salzplättchen hier im Süden Portugals zu ernten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Flor de Sal schmeckt anders, als andere Meersalze und unterscheidet sich auch in seiner Konsistenz von anderen Salzen. Zum normalen Kochen ist die Königin der Salze viel zu schade, vielmehr ist es zum abschließenden Würzen Ihrer Gerichte - auch direkt am Tisch - die perfekte Wahl. Dieses Gourmetsalz besitzt eine hohe natürliche Restfeuchte und ist deshalb nicht für eine Salzmühle geeignet. Zerreiben Sie das Salz mit den Fingern und verstreuen Sie es über die Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders zu kalten Gerichten, gegrilltem Fleisch und Fisch passt es hervorragend, auch für Suppen und Salate ist es als Finishing Salz einfach fabelhaft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeien Sie bitte nicht irritiert über vereinzelte Verunreinigungen, das ist beim Fleur de Sel normal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003ePortugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhaltsstoffe:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e~97% NaCl., 0,42% Sulfat, 0,5% Ca, 0,45% Mg, 0,02% K, der Rest ist Wasser\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Probierpackung 10 g","offer_id":47770492895562,"sku":"4251372600817","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aromatüte 90 g","offer_id":47491314221386,"sku":"4251372600824","price":5.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aromatüte 200 g","offer_id":47770489880906,"sku":"4251372600831","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/flordesal-fleur-de-sel.jpg?v=1710065158"},{"product_id":"olivenol-andalucia-el-sol","title":"Olivenöl ANDALUCIA EL SOL 500ml Flasche","description":"\u003cp\u003eDieses dunkelgrün schimmernde, hocharomatisches Olivenöl wird ausschließlich aus unreifen Oliven gepresst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese werden dazu direkt unreif vom Baum gepflückt und unmittelbar nach dem Ernten in einer klassischen Ölmühle verarbeitet. Alles in reiner Handarbeit und mit mechanischen Verfahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFreuen Sie sich auf eine Aromenvielfalt und angenehme Schärfe, die Sie in industriell verarbeitetem Olivenöl so nicht finden werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cu\u003eHINWEIS: \u003c\/u\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBewahren Sie Olivenöl stets kühl und dunkel auf. Bitte beachten Sie, dass derart gehaltvolle Olivenöle schon bei Temperaturen im Plusbereich \"gefrieren\" können. Ausflockungen beeinträchtigen aber weder Geschmack noch Qualität. Bei Zimmertemperatur entfaltet sich sofort wieder das volle Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eDiese wunderschönen Foto wurden von Angie @leftovercooking geknipst - danke dir, dafür!!\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft und Zutaten\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Andalusien, Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: 100% kaltgepresstes, natives Olivenöl aus unreifen Oliven\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Flasche 500ml","offer_id":47719386841418,"sku":"4251372602279","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/P1120700.jpg?v=1711975383"},{"product_id":"fleur-de-sel-naranja","title":"Fleur de Sel naranja","description":"\u003cp\u003eAndalusische sonnenverwöhnte Früchte treffen auf andalusisches crunchiges Fleur de Sel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eWir bekommen die frisch gepflückten Orangen direkt per Express aus dem Süd-Osten Spaniens zugesendet und verarbeiten diese dann umgehend weiter. Die frischen Zesten der garantiert unbehandelten Orangen werden direkt mit dem Fleur de Sel vermischt und die ätherischen Öle der Schale verbinden sich mit dem Salz zu einer wunderbaren Komposition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Fleur de Sel wird in den Salinen von Isla Christina nahe der Grenze Portugals handgeerntet. In den Salzgärten Andalusiens wird bereits seit über 2000 Jahren Salz gewonnen. Dieses Gourmetsalz besitzt eine hohe natürliche Restfeuchte und ist deshalb nicht für eine Salzmühle geeignet. Zerreiben Sie das Salz mit den Fingern und verstreuen Sie es über die Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders zu Salaten, kalten Gerichten, gegrilltem Fleisch und Fisch passt es hervorragend. Auch zu Gemüse und Hühnchencurrys passt es ganz ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleur de Sel, im Deutschen \"Salzblume\", ist das hochpreisigste Meersalz, es entsteht nur an wenigen Tagen im Jahr als dünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit von der Oberfläche abgeschöpft. Das spanische Klima bietet perfekte Bedingungen für das Wachsen der köstlichen Salzblumen. Das Fleur de Sel schmeckt anders, als andere Meersalze und unterscheidet sich auch in seiner Konsistenz von anderen Salzen. Zum normalen Kochen ist die Königin der Salze viel zu schade, vielmehr ist es zum abschließenden Würzen Ihrer Gerichte - auch direkt am Tisch - die perfekte Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft und Zutaten\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Fleur de Sel, Orangenzesten unbehandelt\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 70 g","offer_id":47719386874186,"sku":"4251372602163","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ocean Plastic Dose 70 g","offer_id":47795919126858,"sku":"4251372604280","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/fleur-naranja1.jpg?v=1709339443"},{"product_id":"fleur-de-sel-limon","title":"Fleur de Sel limon","description":"\u003cp\u003eAndalusische sonnenverwöhnte Früchte treffen auf andalusisches crunchiges Fleur de Sel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eWir bekommen die frisch gepflückten Zitronen direkt per Express aus dem Süd-Osten Spaniens zugesendet und verarbeiten diese dann umgehend weiter. Die frischen Zesten der garantiert unbehandelten Zitronen werden direkt mit dem Fleur de Sel vermischt und die ätherischen Öle der Schale verbinden sich mit dem Salz zu einer wunderbaren Komposition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Fleur de Sel wird in den Salinen von Isla Christina nahe der Grenze Portugals handgeerntet. In den Salzgärten Andalusiens wird bereits seit über 2000 Jahren Salz gewonnen. Dieses Gourmetsalz besitzt eine hohe natürliche Restfeuchte und ist deshalb nicht für eine Salzmühle geeignet. Zerreiben Sie das Salz mit den Fingern und verstreuen Sie es über die Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders zu Salaten, kalten Gerichten, gegrilltem Fleisch und Fisch passt es hervorragend. Auch zu Gemüse und Hühnchencurrys passt es ganz ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleur de Sel, im Deutschen \"Salzblume\", ist das hochpreisigste Meersalz, es entsteht nur an wenigen Tagen im Jahr als dünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit von der Oberfläche abgeschöpft. Das spanische Klima bietet perfekte Bedingungen für das Wachsen der köstlichen Salzblumen. Das Fleur de Sel schmeckt anders, als andere Meersalze und unterscheidet sich auch in seiner Konsistenz von anderen Salzen. Zum normalen Kochen ist die Königin der Salze viel zu schade, vielmehr ist es zum abschließenden Würzen Ihrer Gerichte - auch direkt am Tisch - die perfekte Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft und Zutaten\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Fleur de Sel, Zitronenzesten unbehandelt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 70 g","offer_id":47719386939722,"sku":"4251372602149","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ocean Plastic Dose 70 g","offer_id":47795910213962,"sku":"4251372604297","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/fleurdesel-Limon.jpg?v=1709339456"},{"product_id":"pesto-palermo","title":"Pesto Palermo","description":"\u003cp\u003eProbieren Sie unser köstliches Pesto Palermo mit aromatischen Pinienkernen! Genießen Sie den vollen Geschmack des mediterranen Basilikums und die knackige Textur der Pinienkerne in jedem Bissen. Perfekt als Dip, in Pasta oder auf Ciabatta - das ideale Geschmackserlebnis für Feinschmecker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eZubereitungsvorschlag\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003eals Pesto:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1 Teil PESTO PALERMO mit 1 Teil Wasser verrühren und kurz quellen lassen, dann mit 1 Teil Olivenöl zu einer Paste verrühren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003eals Dip:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003emit etwas Wasser verrühren und mit Joghurt oder Quark mischen. Olivenöl nach Belieben hinzugeben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft und Zutaten\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Deutschland\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Tomatenflocken (Tomatenmark, Maisstärke), Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Paprika, Pfeffer, Rosmarin, Oregano, Pinienkerne, \u003cstrong\u003eMANDELKERNE\u003c\/strong\u003e, Salz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eALLERGENE: Mandelkerne\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 80 g","offer_id":47719386972490,"sku":"4251372602415","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/pesto-palermo-d.jpg?v=1709339467"},{"product_id":"fleur-de-sel-lima","title":"Fleur de Sel lima","description":"\u003cp\u003eAndalusische sonnenverwöhnte Früchte treffen auf andalusisches crunchiges Fleur de Sel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eWir bekommen die frisch gepflückten Limetten direkt per Express aus dem Süd-Osten Spaniens zugesendet und verarbeiten diese dann umgehend weiter. Die frischen Zesten der garantiert unbehandelten Limetten werden direkt mit dem Fleur de Sel vermischt und die ätherischen Öle der Schale verbinden sich mit dem Salz zu einer wunderbaren Komposition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnser Fleur de Sel wird in den Salinen von Isla Christina nahe der Grenze Portugals handgeerntet. In den Salzgärten Andalusiens wird bereits seit über 2000 Jahren Salz gewonnen. Dieses Gourmetsalz besitzt eine hohe natürliche Restfeuchte und ist deshalb nicht für eine Salzmühle geeignet. Zerreiben Sie das Salz mit den Fingern und verstreuen Sie es über die Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBesonders zu Salaten, kalten Gerichten, gegrilltem Fleisch und Fisch passt es hervorragend. Es verfeinert auch Ihre Currys ganz wunderbar und gibt ihnen den letzten Kick.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleur de Sel, im Deutschen \"Salzblume\", ist das hochpreisigste Meersalz, es entsteht nur an wenigen Tagen im Jahr als dünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit von der Oberfläche abgeschöpft. Das spanische Klima bietet perfekte Bedingungen für das Wachsen der köstlichen Salzblumen. Das Fleur de Sel schmeckt anders, als andere Meersalze und unterscheidet sich auch in seiner Konsistenz von anderen Salzen. Zum normalen Kochen ist die Königin der Salze viel zu schade, vielmehr ist es zum abschließenden Würzen Ihrer Gerichte - auch direkt am Tisch - die perfekte Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft und Zutaten\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Spanien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Fleur de Sel, Limettenzesten unbehandelt\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 70 g","offer_id":47719387169098,"sku":"4251372602187","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/fleur-lima.jpg?v=1709339479"},{"product_id":"fuoco-dell-amore","title":"Fuoco dell´Amore","description":"\u003cp\u003eDiese feurige Mischung aus mediterranen Kräutern und Gewürzen ist ein wahres Allround-Genie!\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eZubereitungsvorschläge\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFür \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003eBruschetti \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eoder \u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003e\u003cstrong\u003eNudeln\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: 2 Teile FUOCO DELL`AMORE mit 1 Teil Wasser anquellen lassen, dann mir 1 Teil Olivenöl zu einer Paste verrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003ePizza \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eeinfach mit Tomatensauce mischen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003eDips \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ein Joghurt, Schmand oder Quark einrühren und mit Grissini oder Gemüsesticks genießen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ezum \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #008000;\"\u003eWürzen\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e einfach zB. aufs Spiegelei streuen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft und Zutaten\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Deutschland\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: Tomatenflocken (Tomatenmark, Maisstärke), Chili, Knoblauch, Basilikum, Pfeffer, Oregano, Salz\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 100 g","offer_id":47719387332938,"sku":"4251372602347","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/fuoco-d.jpg?v=1709339488"},{"product_id":"piment-basque","title":"Piment Basque","description":"\u003cp\u003eDer berühmte Chili aus dem Baskenland ist aus keiner Küche mehr herausdenkbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEspelette - ein kleiner Ort in Frankreich ist berühmt geworden durch seine \"Gorria\" - was auf baskisch der\/die Rote heisst ... Ursprünglich stammt diese Chilisorte aus Mittelamerika, genauer gesagt Mexico, ans europäische Festland geschippert in der Zeit von Christoph Kolumbus. Das Klima im Baskenland war ideal und so begann man etwa 1650 mit dem Anbau der seltenen Chilipflanze mit dem botanischen Namen \"Capsicum Annum\". Der Anbau wurde bzw. wird immer beliebter, auch wenn die Aussaat im Gewächshaus stattfinden muss, denn zum Keimen im Freien ist es in der Region zu kalt. Die ausschließlich händische Ernte beginnt im August und zieht sich bis hinein in der Frost, bis die letzten Schoten rot geworden sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür unser Chilipulver werden die wunderschönen roten Schoten luftgetrocknet und aufgehängt in Bündeln, teilweise draußen überdacht oder auf speziellen Trocknungsgittern. Etwa 20 Tage dauert diese Prozedur, danach wird dann im Ofen die restliche Feuchte entzogen. Anschließend sind sie bereit zum Vermahlen. Im Schnitt werden 8 kg frische Schoten für 1 kg gemahlenes Pulver benötigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn seiner Heimat werden die Chilis auch zu Konfitüre und Gelees verarbeitet - trauen Sie sich ruhig, der baskische Chili ist mit seinen 2.500 SCU milder als ein Cayennepfeffer und zudem sehr viel aromatischer, fruchtiger und leicht rauchig. Er ist eigentlich ein wirklicher Allrounder, so passt er super zu Fleisch, Fisch, Pasta, Risotto und Saucen, sowie zu Nachspeisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um das originale, geschützte AOP-gekennzeichnete Gewürz, da wir aber selbst unter unserem Label verkaufen, dürfen wir es nicht so nennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBaskenland, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Ocean Plastic Dose 45 g","offer_id":47784361034058,"sku":"4251372604402","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Glas 50 g","offer_id":47719390970186,"sku":"4251372603719","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aromatüte 50 g","offer_id":47719390937418,"sku":"4251372603405","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/pimentbasque-glas.jpg?v=1710008852"},{"product_id":"olivenol-l-arancione","title":"Olivenöl L´Arancione","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie den köstlichen Geschmack von Olivenöl L´Arancione. Unser reines Olivenöl ist mit erfrischendem Orangenaroma verfeinert, für ein einzigartiges und köstliches Geschmackserlebnis. Perfekt für Salate, zum Dippen oder zum Kochen - lassen Sie sich von unseren hochwertigen Zutaten begeistern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHerkunft und Zutaten\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHerkunft: Griechenland\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eZutaten: kaltgepresstes extra natives Olivenöl aus Griechenland, natürliches Aroma aus Orangen\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Flasche 200ml","offer_id":47719391592778,"sku":"4251372603269","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/Olivenoel_orange_hochkant.jpg?v=1711975351"},{"product_id":"olivenol-erbe-all-italiana","title":"Olivenöl \"Erbe All`Italiana\"","description":"\u003cp\u003eGenießen Sie mediterranes Flair mit dem \"Erbe All`Italiana\" Olivenöl. Die perfekte Kombination aus aromatischem Olivenöl und mediterranen Kräutern. Verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere Note und holen Sie sich das mediterrane Lebensgefühl direkt in Ihre Küche. Probieren Sie es jetzt aus und überzeugen Sie sich selbst von dieser einzigartigen Kreation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHerkunft und Zutaten\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Griechenland\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: kaltgepresstes extra natives Olivenöl aus Griechenland, natürliches Aroma aus feinen italienischen Kräutern\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Flasche 200ml","offer_id":47719391691082,"sku":"4251372603276","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/Olivenoel-kraeuter.jpg?v=1710008904"},{"product_id":"piment-d-espelette-aop","title":"Piment d´Espelette AOP","description":"\u003cp\u003eDer berühmte Chili aus dem Baskenland ist aus keiner Küche mehr herauszudenken.  Wer ihn einmal gekostet hat, wird sich in ihn verlieben!! \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDer Piment d´Espelette AOP ist eine geschützte Marke bzw. Herkunftsbezeichnung. Das Gewürz muss vor Ort abgefüllt und verpackt sein, damit er sich so nennen darf. Endlich ist es soweit und ich darf euch diesen exklusiven Chili mit dem Pfefferbraut-Label anbieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eEspelette - ein kleiner Ort in Frankreich ist berühmt geworden durch seine \"Gorria\" - was auf baskisch der\/die Rote heisst ... Ursprünglich stammt diese Chilisorte aus Mittelamerika, genauer gesagt Mexico, ans europäische Festland geschippert in der Zeit von Christoph Kolumbus. Das Klima im Baskenland war ideal und so begann man etwa 1650 mit dem Anbau der seltenen Chilipflanze mit dem botanischen Namen \"Capsicum Annum\". Der Anbau wurde bzw. wird immer beliebter, auch wenn die Aussaat im Gewächshaus stattfinden muss, denn zum Keimen im Freien ist es in der Region zu kalt. Die ausschließlich händische Ernte beginnt im August und zieht sich bis hinein in der Frost, bis die letzten Schoten rot geworden sind.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür unser Chilipulver werden die wunderschönen roten Schoten luftgetrocknet und aufgehängt in Bündeln, teilweise draußen überdacht oder auf speziellen Trocknungsgittern. Etwa 20 Tage dauert diese Prozedur, danach wird dann im Ofen die restliche Feuchte entzogen. Anschließend sind sie bereit zum Vermahlen. Im Schnitt werden 8 kg frische Schoten für 1 kg gemahlenes Pulver benötigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn seiner Heimat werden die Chilis auch zu Konfitüre und Gelees verarbeitet - trauen Sie sich ruhig, der baskische Chili ist mit seinen 2.500 SCU milder als ein Cayennepfeffer und zudem sehr viel aromatischer, fruchtiger und leicht rauchig. Er ist eigentlich ein wirklicher Allrounder, so passt er super zu Fleisch, Fisch, Pasta, Risotto und Saucen, sowie zu Nachspeisen. Wir haben einige Köstlichkeiten davon im Angebot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e Herkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBaskenland, Frankreich\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"250g im Vacu-Beutel","offer_id":47784396161354,"sku":"4251372603542","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg im Vacu-Beutel","offer_id":47719391822154,"sku":"4251372603641","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"40g im Glas","offer_id":47719391789386,"sku":"4251372603559","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/IMG-5954.jpg?v=1710065936"},{"product_id":"bruschetta-traditionale","title":"Bruschetta traditionale","description":"\u003cblockquote\u003e\n\u003ch1 style=\"box-sizing: border-box; margin: 0px 0px 0.540791em; clear: both; font-weight: 400; color: #6b6b6b; line-height: 1.214; letter-spacing: -0.5px; font-family: Actor; background-color: #ffffff;\" class=\"entry-title\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eFür Bruschetta die Gewürzmischung mit etwas Wasser einige Minuten quellen lassen. Dann mit frisch geschnittenen Tomatenstücken und Olivenöl vermengen. Auf geröstetem Brot anrichten und gerne mit frischem Basilikum dekorieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist auch superlecker in Pastasaucen und zum Verfeinern von anderen mediterranen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFühlen Sie sich wie in einem Kurzurlaub am Meer...\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft und Zutaten\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Deutschland\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: getrocknete Tomatenstücke, Knoblauch, Zwiebel, Meersalz, Paprika, Basilikum, Chili, Oregano, Thymian, Liebstöckl, Pfeffer\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 80 g","offer_id":47719392149834,"sku":"4251372603610","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/bruschetta-lose-schoen.jpg?v=1710008934"}],"url":"https:\/\/pfeffirbraut.com\/collections\/mittelmeerkuche.oembed","provider":"Pfefferbraut","version":"1.0","type":"link"}