{"title":"Chili-Genuss","description":"","products":[{"product_id":"bird-s-eye-chili-ganz","title":"Bird`s Eye Chili ganz","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eAus Uganda, das direkt am Äquator liegt, kommen unsere scharfen „Kleinen“. Das Klima und die Bedingungen für Agrarwirtschaft ist in diesem Teil Afrikas einfach perfekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich stammt ja die Chili an sich aus Südamerika, bis heute wohl auch das größte Erntegebiet dieser Erde. Aber durch zahlreiche Seefahrten vor vielen vielen hunderten Jahren wurde die Chili in die ganze Welt verstreut, nicht nur in Afrika, auch in Sichuan, einer chinesischen Provinz hat sie Fuß gefasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pflanzen, an denen die Bird´s Eye Chilis wachsen werden unkomplizierte 150 cm hoch und sind somit einfach zu ernten. Die Schoten wechseln ihre Farbe von grün über orange ins leuchtend rote – Vollreife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Chili ist mit 90.000-100.000 Scoville Einheiten Schärfe schon ganz weit oben in der Schärfeskala. Bitte dosieren Sie deshalb erst einmal vorsichtig!!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWissen Sie eigentlich woher dieser ungewöhnliche Name kommt? Es hat tatsächlich etwas mit Vögeln zu tun, einige Arten nämlich haben diese Chilisorte zur Leibspeise!!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIch liebe die Bird´s Eye Chilis besonders zu Bolognese. Sie sind scharf ohne Umschweife und besitzen eigentlich keinen „wirklichen Geschmack“. Probieren Sie die Chilis auch zu Suppen und deftigen Speisen wie Schmorgerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können die Früchte als Ganzes oder geschnitten mitkochen, oder in der Mühle mahlen und als Flocken direkt zum Finishen verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eUganda\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 50 g","offer_id":47491317924170,"sku":"4251372601951","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aromatüte 100 g","offer_id":47491317891402,"sku":"4251372601944","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/birdseye--2.jpg?v=1704240838"},{"product_id":"chipotle-morita-ganz","title":"Chipotle Morita ganz","description":"\u003cp\u003eLieben Sie kross gebackenen Bacon? Wenn ja, dann sind diese über Pecannussholz geräucherten Jalapenos genau das richtige für Sie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eSie fragen Jalapenos? Ja, Chipotle sind gereifte, in diesem Fall ganz dunkelrot gereifte Jalapenos. Die Chipotle ist also keine eigenständige Fruchtsorte. Der Beiname Morita verrät, dass diese nur kurz geräuchert sind, daher noch etwas weicher in der Konsistenz und von der Farbe her wirklich richtig schön tiefrot sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJalapenos an sich haben ein sehr üppiges Fruchtfleisch, weshalb sie nicht sehr gut bzw eigentlich garnicht einfach so getrocknet werden können. In seiner Heimat werden sie deshalb auch gerne noch unreif geerntet und als Gemüse frisch verarbeitet oder wie man sie bei uns sehr gut kennt, in Ringelform eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm die vollreifen Jalapenos haltbar zu machen, haben die Einheimischen vor langer langer Zeit einfach eine Methode entwickelt, die Jalapenos zu räuchern, um sie zu konservieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit diese wunderbaren Chipotles können Sie eigene Grillsaucen zubereiten, Schmorgerichte verfeinern oder Ihre Grillgut damit würzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können die Früchte als Ganzes oder geschnitten mitkochen, oder in der Mühle mahlen und als Flocken direkt zum Finishen verwenden. Sie entwickeln sich aber erst beim Mitkochen so richtig, richtig lecker und insensiv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verpacken die ganzen Früchte samt Stiel in unsere Aromaschutzbeutel. Bitte nicht wundern, manchmal fällt dabei der Stengel ab und liegt lose bei, dies ist keine Absicht und soll nicht als Füllsell dienen, um das Gewicht zu erhöhen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eMexico\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 25 g","offer_id":47719386349898,"sku":"4251372601982","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aromatüte 55 g","offer_id":47719386382666,"sku":"4251372601999","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/chipotle-morita-ganz.jpg?v=1709339412"},{"product_id":"jalapenos-rot-ganz","title":"Jalapenos rot , ganz","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eJalapenos an sich haben ein sehr üppiges Fruchtfleisch, weshalb sie nicht sehr gut bzw eigentlich garnicht einfach so getrocknet werden können. In seiner Heimat werden sie deshalb auch gerne noch unreif geerntet und als Gemüse frisch verarbeitet oder wie man sie bei uns sehr gut kennt, in Ringelform eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMöchte man sie trocknen muss man sehr vorsichtig sein, dass die Schoten nicht beginnen während des Prozesses zu schimmeln, eben aufgrund seines dicken Fruchtfleisches. Das gilt vor allem auch, wenn man das zuhause selbst ausprobieren möchte. In Mexico ist das Klima natürlich etwas besser dafür als bei uns, da muss man mit dem Ofen bzw. Dörrautomaten nachhelfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie roten Jalapenos werden reif geerntet und können durch die längere Reifezeit ein wunderbares süßes-kräftiges Aroma entwickeln. Aufgrund der Süße passen sie ausgezeichnet zu Tomaten, insbesondere tomatige Soßen sowie Aufläufen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können die Früchte als Ganzes oder geschnitten mitkochen, oder in der Mühle mahlen und als Flocken direkt zum Finishen verwenden. Wenn Sie die Schote erst kurz vor Ende dem Gericht hinzufügen möchten, dann legen Sie sie vorab am besten ein paar Minuten in eine Schüsselchen mit Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verpacken die ganzen Früchte samt Stiel in unsere Aromaschutzbeutel. Bitte nicht wundern, manchmal fällt dabei der Stengel ab und liegt lose bei, dies ist keine Absicht und soll nicht als Füllsell dienen, um das Gewicht zu erhöhen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eMexico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 25 g","offer_id":47719386513738,"sku":"4251372602002","price":5.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aromatüte 50 g","offer_id":47719386546506,"sku":"4251372602019","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/jalapenos-rot-ganz.jpg?v=1709339424"},{"product_id":"ancho-poblano-chili-ganz","title":"Ancho Poblano Chili ganz","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDer Name „Ancho“ sagt aus, dass es sich um eine reife, rot geerntete Poblano Chili handelt. Möchten Sie die braune Variante, müssen Sie nach „Mulato“ suchen. Die Frucht selbst hat eine große, paprikaartige Form. Im getrockneten Zustand schimmert die Ancho Chili richtig schön orange, wenn man sie in der Sonne betrachtet. Frisch sehen sie aus, wie grüne Paprika, so, wie wir sie auch hier kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie sind verhältnismäßig mild, gehen eher in die süßlich dezent scharfe Richtung, erinnert etwas an Rosinen und getrocknete Pflaumen, etwas schokoladig \u0026amp; lakritzartig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn ihrer Heimat Mexiko werden sie hauptsächlich für Saucen sog. Molen verwendet. Aber auch zu Chili con Carne passen sie gut. Eigentlich können Sie für Chili con Carne jegliche Chili verwenden, hier sollten Sie nur immer den gewünschten Schärfegrad im Auge behalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Poblano Chilis haben ihre Heimat nahe der Stadt Puebla, und haben ihren Namen von deren Einwohner praktisch geerbt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eEmpfehlung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIch persönlich mag diese Chili sehr gerne zu Süßspeisen, insbesondere Mangoeis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können die Früchte als Ganzes oder geschnitten mitkochen, oder in der Mühle mahlen und als Flocken direkt zum Finishen verwenden. Wenn Sie die Schote erst kurz vor Ende dem Gericht hinzufügen möchten, dann legen Sie sie vorab am besten ein paar Minuten in eine Schüsselchen mit Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verpacken die ganzen Früchte samt Stiel in unsere Aromaschutzbeutel. Bitte nicht wundern, manchmal fällt dabei der Stengel ab und liegt lose bei, dies ist keine Absicht und soll nicht als Füllsell dienen, um das Gewicht zu erhöhen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eMexico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 45g","offer_id":47719386579274,"sku":"4251372602026","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/ancho-poblano-ganz.jpg?v=1709339427"},{"product_id":"mulato-poblano-chili","title":"Mulato Poblano Chili","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit dem würzigen Geschmack des Mulato Poblano Chili können Sie Ihren Gerichten eine einzigartige Note verleihen. Die milde Schärfe und der reiche Geschmack dieser Chili machen sie zu einer idealen Zutat in Suppen, Eintöpfen und anderen Gerichten. \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDer Name „Mulato“ sagt aus, dass es sich um eine sehr reife, braun geerntete Poblano Chili handelt. Möchten Sie die rote Variante, müssen Sie nach „Ancho“ suchen. Die Früchte reifen von grün bis hin zu braun und im Fall der Mulato Chili wird auch dann erst geerntet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrisch sehen sie aus, wie grüne Paprika, so, wie wir sie auch hier kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie sind verhältnismäßig mild, gehen eher in die süßlich fruchtig, dezent scharfe Richtung, erinnert etwas an Schokolade und Lakritze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn ihrer Heimat Mexiko werden sie hauptsächlich für Saucen sog. Molen verwendet. Aber auch zu Chili con Carne passen sie gut. Eigentlich können Sie für Chili con Carne jegliche Chili verwenden, hier sollten Sie nur immer den gewünschten Schärfegrad im Auge behalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Poblano Chilis haben ihre Heimat nahe der Stadt Puebla, und haben ihren Namen von deren Einwohner praktisch geerbt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie können die Früchte als Ganzes oder geschnitten mitkochen, oder in der Mühle mahlen und als Flocken direkt zum Finishen verwenden. Wenn Sie die Schote erst kurz vor Ende dem Gericht hinzufügen möchten, dann legen Sie sie vorab am besten ein paar Minuten in eine Schüsselchen mit Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir verpacken die ganzen Früchte samt Stiel in unsere Aromaschutzbeutel. Bitte nicht wundern, manchmal fällt dabei der Stängel ab und liegt lose bei, dies ist keine Absicht und soll nicht als Füllsell dienen, um das Gewicht zu erhöhen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eMexico\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 40 g","offer_id":47719386710346,"sku":"4251372602040","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aromatüte 80g","offer_id":47777595556170,"sku":"4251372602057","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/mulato-poblano-ganz-detail.jpg?v=1709339431"},{"product_id":"bhut-jolokia-ghost-chili","title":"Bhut Jolokia Ghost-Chili","description":"\u003cp\u003eUnsere Bhut Jolokia Chili kommt ganz in unserem wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel zu Ihnen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchärfegrad 10+++ - 1.000.000 Scoville (SHU)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003efruchtiges Aroma - EXTREM SCHARF - nicht für Kinderhände geeignet - immer mit Handschuhen verarbeiten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDie Chili steht als schärfste Chili im Guinessbuch der Rekorde. Allerdings wurde die Naga Jolokia, wie sie auch genannt wird, in 2012 abgelöst und ist wohl nunmehr \"nur\" noch die drittschärfste, uns bekannte Chili. Ich muss aber sagen, in diesem Scoville Bereich spielen ein paar mehr oder weniger wirklich keine Rolle. Vielmehr finde ich sollte man auf den Geschmack eingehen, denn tatsächlich ätzt es einem nicht alles weg, wenn man aufpasst und sorgsam mit ihr umgeht. Fruchtig ist sie, das riecht man auch direkt, wenn man an der ganzen Schote schnüffelt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn man für ein Gericht mit etwa 1 kg Tomaten 1 Chili verwendet, kann man es auch wirklich noch gut essen, ohne aus den Ohren zu rauchen ;-)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell werden die Chilipflanzen in Mischkultur zusammen mit Reispflanzen angebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e Herkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Indien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt: 100% Capsicum Chinense - Bhut Jolokia Chili\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 15 g","offer_id":47719390871882,"sku":"4251372603306","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/bhut-jolokia-ganz-detail.jpg?v=1710008846"},{"product_id":"piment-basque","title":"Piment Basque","description":"\u003cp\u003eDer berühmte Chili aus dem Baskenland ist aus keiner Küche mehr herausdenkbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEspelette - ein kleiner Ort in Frankreich ist berühmt geworden durch seine \"Gorria\" - was auf baskisch der\/die Rote heisst ... Ursprünglich stammt diese Chilisorte aus Mittelamerika, genauer gesagt Mexico, ans europäische Festland geschippert in der Zeit von Christoph Kolumbus. Das Klima im Baskenland war ideal und so begann man etwa 1650 mit dem Anbau der seltenen Chilipflanze mit dem botanischen Namen \"Capsicum Annum\". Der Anbau wurde bzw. wird immer beliebter, auch wenn die Aussaat im Gewächshaus stattfinden muss, denn zum Keimen im Freien ist es in der Region zu kalt. Die ausschließlich händische Ernte beginnt im August und zieht sich bis hinein in der Frost, bis die letzten Schoten rot geworden sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür unser Chilipulver werden die wunderschönen roten Schoten luftgetrocknet und aufgehängt in Bündeln, teilweise draußen überdacht oder auf speziellen Trocknungsgittern. Etwa 20 Tage dauert diese Prozedur, danach wird dann im Ofen die restliche Feuchte entzogen. Anschließend sind sie bereit zum Vermahlen. Im Schnitt werden 8 kg frische Schoten für 1 kg gemahlenes Pulver benötigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn seiner Heimat werden die Chilis auch zu Konfitüre und Gelees verarbeitet - trauen Sie sich ruhig, der baskische Chili ist mit seinen 2.500 SCU milder als ein Cayennepfeffer und zudem sehr viel aromatischer, fruchtiger und leicht rauchig. Er ist eigentlich ein wirklicher Allrounder, so passt er super zu Fleisch, Fisch, Pasta, Risotto und Saucen, sowie zu Nachspeisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um das originale, geschützte AOP-gekennzeichnete Gewürz, da wir aber selbst unter unserem Label verkaufen, dürfen wir es nicht so nennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBaskenland, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Ocean Plastic Dose 45 g","offer_id":47784361034058,"sku":"4251372604402","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Glas 50 g","offer_id":47719390970186,"sku":"4251372603719","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Aromatüte 50 g","offer_id":47719390937418,"sku":"4251372603405","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/pimentbasque-glas.jpg?v=1710008852"},{"product_id":"wiri-wiri-chili-kirschchili","title":"Wiri Wiri Chili - Kirschchili","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eKlein und rot wie eine Kirsche sieht sie aus, die Kirschchili, im ungetrockneten, reifen Zustand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Trocknen sind sie runzelige rote Kugeln, die süß riechen, ein bisschen wie ganz ganz reife Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAber lassen Sie sich nicht täuschen von dem lieblichen Duft, er hat es faustdick hinter der Schale ;-) \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit bis zu 100.000 und mehr Scoville hat er eine mehr als ordentliche Schärfe, allerdings tatsächlich mit einer angenehm süsslichen Beinote. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIch liebe diesen Chili!! Ich verwende ihn eigentlich immer direkt und gebe ihn zu den Soßen hinzu, manchmal macht es aber auch Sinn, die Chilis in Essig oder Wasser etwa 10 Minuten zu rehydrieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIch mag ihn gerne in Tomatensauce mit Shrimps oder natürlich in selbstgemachten Grillsaucen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e Herkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEcuador\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 35 g","offer_id":47719391723850,"sku":"4251372603313","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/wiriwiri_detail1.jpg?v=1711035099"},{"product_id":"piment-d-espelette-aop","title":"Piment d´Espelette AOP","description":"\u003cp\u003eDer berühmte Chili aus dem Baskenland ist aus keiner Küche mehr herauszudenken.  Wer ihn einmal gekostet hat, wird sich in ihn verlieben!! \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDer Piment d´Espelette AOP ist eine geschützte Marke bzw. Herkunftsbezeichnung. Das Gewürz muss vor Ort abgefüllt und verpackt sein, damit er sich so nennen darf. Endlich ist es soweit und ich darf euch diesen exklusiven Chili mit dem Pfefferbraut-Label anbieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eEspelette - ein kleiner Ort in Frankreich ist berühmt geworden durch seine \"Gorria\" - was auf baskisch der\/die Rote heisst ... Ursprünglich stammt diese Chilisorte aus Mittelamerika, genauer gesagt Mexico, ans europäische Festland geschippert in der Zeit von Christoph Kolumbus. Das Klima im Baskenland war ideal und so begann man etwa 1650 mit dem Anbau der seltenen Chilipflanze mit dem botanischen Namen \"Capsicum Annum\". Der Anbau wurde bzw. wird immer beliebter, auch wenn die Aussaat im Gewächshaus stattfinden muss, denn zum Keimen im Freien ist es in der Region zu kalt. Die ausschließlich händische Ernte beginnt im August und zieht sich bis hinein in der Frost, bis die letzten Schoten rot geworden sind.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür unser Chilipulver werden die wunderschönen roten Schoten luftgetrocknet und aufgehängt in Bündeln, teilweise draußen überdacht oder auf speziellen Trocknungsgittern. Etwa 20 Tage dauert diese Prozedur, danach wird dann im Ofen die restliche Feuchte entzogen. Anschließend sind sie bereit zum Vermahlen. Im Schnitt werden 8 kg frische Schoten für 1 kg gemahlenes Pulver benötigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn seiner Heimat werden die Chilis auch zu Konfitüre und Gelees verarbeitet - trauen Sie sich ruhig, der baskische Chili ist mit seinen 2.500 SCU milder als ein Cayennepfeffer und zudem sehr viel aromatischer, fruchtiger und leicht rauchig. Er ist eigentlich ein wirklicher Allrounder, so passt er super zu Fleisch, Fisch, Pasta, Risotto und Saucen, sowie zu Nachspeisen. Wir haben einige Köstlichkeiten davon im Angebot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e Herkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBaskenland, Frankreich\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"250g im Vacu-Beutel","offer_id":47784396161354,"sku":"4251372603542","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg im Vacu-Beutel","offer_id":47719391822154,"sku":"4251372603641","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"40g im Glas","offer_id":47719391789386,"sku":"4251372603559","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/IMG-5954.jpg?v=1710065936"},{"product_id":"aji-charapita-aus-wildsammlung-ganz","title":"Aji-Charapita aus Wildsammlung ganz","description":"\u003cp\u003eDie Charapita Chili wird gehandelt wie Kaviar, laut Medienberichten zufolge, ist sie der aktuell teuerste Chili der Welt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eUnsere getrockneten Charapita Früchte stammen aus reiner Wildsammlung aus Peru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeurig scharf, dennoch sehr fruchtig \u0026amp; aromatisch - die perfekte Harmonie in einer winzigen Chili - riechen Sie auch unbedingt in die Tüte hinein!!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie erhalten ca. 220 - 260 !!! Stück im wiederverschliessbaren Aromaschutzbeutel, je nach Größe der Früchte variiert die Anzahl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben ihr Schärfegrad: 8 gegeben, teilweise können einzelne Früchte aber bis zu 100.000 Scoville erreichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Aji Charapita ist vielseitig einsetzbar und wird sowohl in der peruanischen Küche als auch in der internationalen Gastronomie verwendet. Hier sind einige Möglichkeiten, wie sie in Gerichten eingesetzt werden kann:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003col class=\"a-ordered-list a-vertical\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eSalsas und Soßen:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIn Peru wird die Aji Charapita oft frisch oder getrocknet in Salsas verarbeitet. Sie verleiht diesen eine fruchtige Schärfe und bringt die Aromen anderer Zutaten zur Geltung.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eSuppen und Eintöpfe:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eEin oder zwei Aji Charapita können einen ganzen Topf Suppe oder Eintopf aromatisieren. Ihr intensiver Geschmack reicht aus, um eine volle Mahlzeit zu würzen.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eMarinaden:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eDie fruchtige Note der Aji Charapita macht sie ideal für Marinaden von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Sie verleiht den Gerichten eine exotische Würze.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"a-list-item\"\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eGourmetgerichte:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eIn der internationalen Küche wird die Aji Charapita oft als Finishing-Gewürz verwendet, um Gerichten den letzten Schliff zu verleihen. Ihre leuchtende gelbe Farbe macht sie auch optisch ansprechend.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDie wie Rosinen aussehenden Chilis können Sie als Ganzes, gemörsert oder zerbröselt für Chutneys, kalte und warme Saucen, Schmorgerichte verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft und Inhalt\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Peru\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"a-size-small\"\u003eDie Aji Charapita stammt aus den tropischen Regenwäldern des peruanischen Amazonasgebiets, insbesondere aus der Region um San Martín. Sie gehört zur Art\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eCapsicum chinense\u003c\/span\u003e, die auch andere bekannte Chilis wie die Habanero umfasst. In ihrer Heimat wird die Aji Charapita seit Jahrhunderten in der traditionellen Küche verwendet und ist ein fester Bestandteil des kulinarischen Erbes Perus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"a-size-small\"\u003eDer Name „Charapita“ leitet sich von „Charapa“ ab, einem Begriff, der in Peru zur Beschreibung der Menschen und Kultur des Amazonasgebiets verwendet wird. Die Chili ist eng mit der Identität dieser Region verbunden und wächst oft wild in den dichten Regenwäldern. In den letzten Jahren hat die Aji Charapita internationale Aufmerksamkeit erlangt und wird mittlerweile in Gourmetküchen weltweit eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt: 25 g \u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 25g","offer_id":47719391920458,"sku":"4251372603320","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/aji_charapita_chili_detail.jpg?v=1710437476"},{"product_id":"carolina-reaper-ganz","title":"Carolina Reaper ganz","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eCarolina Reaper - endlich traue ich mich auch an die schärfsten der Scharfen heran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit bis zu 2.200.000 Scoville ist sie wohl die schärfste Chili der Welt, obwohl, was machen ein paar Tausend Scoville bei diesem Schärfegrad noch aus?! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie ist trotz dieser Schärfe sehr aromatisch und wie ich finde für Grillsaucen bestens geeignet!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSie erhalten ganze Schoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBitte diese Chilis immer mit Handschuhen verarbeiten und nicht in die Reichweite von Kindern stellen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eMexico\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 15 g","offer_id":47719393329482,"sku":"4251372604112","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/carolinareaper-garten.jpg?v=1710008959"},{"product_id":"trinidad-scorpion-ganz","title":"Trinidad Scorpion ganz","description":"\u003cp\u003eHöllisch scharfe, faszinierend fruchtige und faszinierende Chili!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trinidad Scorpion Chili ist eine der schärfsten Chilisorten der Welt. Mit ihrem intensiven Geschmack und der hohen Schärfe ist sie perfekt geeignet für alle, die gerne scharf essen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBitte diese Chilis immer mit Handschuhen verarbeiten und nicht in die Reichweite von Kindern stellen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eMexico\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Aromatüte 15 g","offer_id":47719393427786,"sku":"4251372604129","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/trinidadscorpion-garten1.jpg?v=1709977997"},{"product_id":"250g-bio-piment-d-espelette-aop","title":"250g Bio Piment d´Espelette AOP","description":"\u003cp\u003eDer berühmte Chili aus dem Baskenland ist aus keiner Küche mehr herauszudenken. Wer ihn einmal gekostet hat, wird sich in ihn verlieben!! \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eDer Piment d´Espelette AOP ist eine geschützte Marke bzw. Herkunftsbezeichnung. Das Gewürz muss vor Ort abgefüllt und verpackt sein, damit er sich so nennen darf. Endlich ist es soweit und ich darf euch diesen exklusiven Chili mit dem Pfefferbraut-Label anbieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei mir bekommet Ihr den Piment d´Espelette und weitere Produkte aus kleinen Betrieben aus der Region Espelette, die seit Langem in Familientradition ihr Land kultivieren. Die\u003cspan lang=\"de\"\u003e Rückverfolgbarkeit der Produkte im gesamten Produktionsprozess ist natürlich immer gewährleistet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan lang=\"de\"\u003eEspelette\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEspelette - ein kleiner Ort in Frankreich ist berühmt geworden durch seine \"Gorria\" - was auf baskisch der\/die Rote heisst ... Ursprünglich stammt diese Chilisorte aus Mittelamerika, genauer gesagt Mexico, ans europäische Festland geschippert in der Zeit von Christoph Kolumbus. Das Klima im Baskenland war ideal und so begann man etwa 1650 mit dem Anbau der seltenen Chilipflanze mit dem botanischen Namen \"Capsicum Annum\". Der Anbau wurde bzw. wird immer beliebter, auch wenn die Aussaat im Gewächshaus stattfinden muss, denn zum Keimen im Freien ist es in der Region zu kalt. Die ausschließlich händische Ernte beginnt im August und zieht sich bis hinein in der Frost, bis die letzten Schoten rot geworden sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür unser Chilipulver werden die wunderschönen roten Schoten luftgetrocknet und aufgehängt in Bündeln, teilweise draußen überdacht oder auf speziellen Trocknungsgittern. Etwa 20 Tage dauert diese Prozedur, danach wird dann im Ofen die restliche Feuchte entzogen. Anschließend sind sie bereit zum Vermahlen. Im Schnitt werden 8 kg frische Schoten für 1 kg gemahlenes Pulver benötigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn seiner Heimat werden die Chilis auch zu Konfitüre und Gelees verarbeitet - trauen Sie sich ruhig, der baskische Chili ist mit seinen 2.500 SCU milder als ein Cayennepfeffer und zudem sehr viel aromatischer, fruchtiger und leicht rauchig. Er ist eigentlich ein wirklicher Allrounder, so passt er super zu Fleisch, Fisch, Pasta, Risotto und Saucen, sowie zu Nachspeisen. Wir haben einige Köstlichkeiten davon im Angebot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eHerkunft und Inhalt\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHerkunft: Region Espelette, Baskenland, Frankreich\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZutaten: 100% Piment d´Espelette AOP haltbar bis mindestens 12\/2027\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Vacuumbeutel","offer_id":47719393526090,"sku":"4251372604433","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/250biopiment.jpg?v=1710238515"},{"product_id":"aji-limon-lemon-drop-chili-pulver","title":"Aji Limon - Lemon Drop Chili Pulver","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eUrsprünglich stammt Aji Limon aus Peru, wo sie seit Jahrhunderten Teil der traditionellen Küche ist. In der peruanischen Küche wird Aji Limon oft frisch verwendet, etwa in Ceviche, einer Spezialität aus rohem Fisch, der in Zitrussaft mariniert wird, oder in der berühmten Sauce \"Aji de Gallina\", einem Gericht aus Hühnerfleisch in einer cremigen, leicht scharfen Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schärfe von Aji Limon liegt im mittleren Bereich, meist zwischen 30.000 und 50.000 Scoville-Einheiten. Damit ist sie schärfer als eine Jalapeño, aber milder als eine Habanero. Dieser Schärfegrad macht sie zu einer vielseitigen Chili, die in vielen Gerichten verwendet werden kann, ohne die anderen Aromen zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn den letzten Jahren hat Aji Limon auch außerhalb Südamerikas viele Fans gewonnen. Vor allem in der Gourmetküche und bei experimentierfreudigen Hobbyköchen ist sie beliebt geworden. Ihr einzigartiges Zitrusaroma passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, verleiht aber auch Geflügelgerichten, Suppen und Eintöpfen eine interessante Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eZubereitungstipps\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEin einfaches Rezept, um Aji Limon auszuprobieren, ist eine selbstgemachte Ceviche. Würfeln Sie dafür frischen, rohen Fisch (am besten Lachs oder Thunfisch) und marinieren Sie ihn in einer Mischung aus Limettensaft, Aji Limon Pulver, Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Mischung für etwa 30 Minuten ziehen, bis der Fisch durch die Säure des Limettensafts gar geworden ist. Servieren Sie das Ceviche mit Süßkartoffeln, Mais und frischem Koriander - ein erfrischend leichtes und aromatisches Gericht!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuch in Dressings, Dips und Salsas macht sich Aji Limon hervorragend. Mischen Sie Aji Limon Pulver mit Joghurt, Mayonnaise oder Crème fraîche, um einen aromatischen Dip für Grillfleisch oder Rohkost zu erhalten. Oder bereiten Sie eine fruchtige Salsa aus gewürfelter Mango, Paprika, Zwiebeln und Aji Limon - perfekt zu gegrilltem Fisch oder Tacos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eUganda\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eSchärfe\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e30.000-50.000 Scoville\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Ocean Plastic Dose 50 g","offer_id":47855617507658,"sku":"4251372604013","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/ajilimon_OP2.jpg?v=1712133821"},{"product_id":"habanero-red-savina-chili-pulver","title":"Habanero Red Savina Chili Pulver","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eUnser Habanero Red Savina Pulver ist ein intensiv scharfes Chilipulver mit einer auffallend leuchtend roten Farbe. Beim Öffnen der Verpackung steigt einem sofort der charakteristische, fruchtig-rauchige Duft der Red Savina Habaneros in die Nase, begleitet von einem unverkennbaren scharfen Geruch, der auf die extreme Schärfe des Pulvers hindeutet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon bei der Betrachtung des Pulvers kann man die konzentrierte Schärfe förmlich spüren. Es ist offensichtlich, dass dieses Pulver nicht für zartbesaitete Geschmacksknospen geeignet ist. Die leuchtend rote Farbe wirkt fast warnend und unterstreicht die Intensität des Produkts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGibt man eine winzige Menge des Pulvers auf die Zunge, entfaltet sich sofort eine explosive Schärfe, die sich rasend schnell im gesamten Mund ausbreitet. Die Hitze ist unglaublich intensiv und lang anhaltend, begleitet von einem fruchtigen, leicht rauchigen Habanero-Aroma. Der Geschmack ist komplex und vielschichtig, aber die beherrschende Komponente ist eindeutig die extreme Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInsgesamt ist Habanero Red Savina Pulver ein beeindruckendes Produkt für Schärfeliebhaber und abenteuerlustige Köche. Es ist eine Zutat, die mit größtem Respekt und Vorsicht behandelt werden sollte, da schon eine winzige Menge ausreicht, um ein Gericht mit intensiver Schärfe zu versehen. Für diejenigen, die die Herausforderung suchen und ihre Geschmacksnerven auf die Probe stellen möchten, ist dieses leuchtend rote Pulver genau das Richtige - eine konzentrierte Dosis an Schärfe und Habanero-Aroma, die man so schnell nicht vergisst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrotz seiner Intensität ist das Red Savina Habanero Pulver bei Liebhabern scharfer Speisen hoch geschätzt. Es verleiht Gerichten nicht nur eine extreme Schärfe, sondern auch ein komplexes, fruchtiges Aroma, das in vielen Küchen der Welt, insbesondere in der karibischen, mexikanischen und mittelamerikanischen Küche, sehr beliebt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür diejenigen, die sich an das Pulver herantasten möchten, ist es ratsam, mit winzigen Mengen zu beginnen und sich langsam zu steigern. Ein Hauch des Pulvers in einer Salsa, einem Dip oder einer Marinade kann einen spannenden Kick verleihen, ohne gleich die Schmerzgrenze zu überschreiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eZubereitungstipps\u003c\/h5\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDosierung: Beginne immer mit einer sehr kleinen Menge, wie z.B. einer Messerspitze oder einem Bruchteil eines Teelöffels. Du kannst die Schärfe später immer noch anpassen, aber ein Gericht, das zu scharf geworden ist, kann man nur schwer retten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGleichmäßige Verteilung: Um eine gleichmäßige Schärfe im Gericht zu erreichen, mische das Pulver zunächst mit einer kleinen Menge Flüssigkeit (z.B. Öl, Zitronensaft oder Wasser) zu einer Paste. So verteilt sich die Schärfe besser und es gibt keine überraschend scharfen Stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eErhitzen: Die Schärfe des Pulvers entfaltet sich oft noch intensiver, wenn es erhitzt wird. Sei also vorsichtig, wenn du es in heißen Gerichten verwendest und dosiere entsprechend sparsam.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eKombinationen: Das fruchtig-rauchige Aroma des Pulvers passt gut zu Tomaten, tropischen Früchten, Knoblauch, Limetten und Kreuzkümmel. Es eignet sich auch hervorragend für Marinaden, Saucen, Dips und Eintöpfe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSchutzmaßnahmen: Beim Umgang mit dem Pulver solltest du Handschuhe tragen und den direkten Kontakt mit Augen und Schleimhäuten vermeiden. Arbeite in einem gut belüfteten Raum, da die scharfen Dämpfe beim Erhitzen die Atemwege reizen können.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLagerung: Bewahre das Pulver in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf, um seine Qualität und Schärfe zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eExperimentieren: Sobald du ein Gefühl für die Intensität des Pulvers entwickelt hast, kannst du anfangen zu experimentieren. Probiere es in verschiedenen Gerichten aus und finde die perfekte Balance zwischen Schärfe und Geschmack für deinen persönlichen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eMexico\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eSchärfe\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e350.000 - 570.000 Scoville\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Ocean Plastic Dose 45 g","offer_id":47926016901450,"sku":"4251372604167","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/habanero_pulver.jpg?v=1713420463"},{"product_id":"habanero-red-savina-chili-flocken","title":"Habanero Red Savina Chili Flocken","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBeschreibung\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHabanero Red Savina Chili Flocken sind eine weitere Form, in der die extrem scharfen Red Savina Habanero Chilis genossen werden können. Hier sind einige interessante Informationen über dieses Produkt:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eHerstellung: Im Gegensatz zum Pulver werden für die Chili Flocken die getrockneten Red Savina Habaneros nicht zu einem feinen Pulver vermahlen, sondern in gröbere Stücke zerkleinert. Dadurch erhält man eine texturierte Form der Chilis mit sichtbaren Stücken von Haut und Samen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSchärfegrad: Genau wie das Pulver sind auch die Chili Flocken extrem scharf. Da sie jedoch nicht so fein vermahlen sind, kann die Schärfe etwas ungleichmäßiger verteilt sein. Man kann auf sehr scharfe Stücke stoßen, insbesondere wenn man auf Samen beißt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack und Aroma: Die Chili Flocken bieten das gleiche fruchtig-rauchige Aroma wie das Pulver, aber mit einer zusätzlichen Dimension durch die Textur. Man kann die Stücke der Chilis beim Kauen spüren, was für einige Liebhaber ein besonders intensives Geschmackserlebnis bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVerwendung: Habanero Red Savina Chili Flocken können ähnlich wie das Pulver verwendet werden, um Gerichten eine extreme Schärfe und ein charakteristisches Aroma zu verleihen. Sie eignen sich gut zum Würzen von Eintöpfen, Suppen, Saucen und Marinaden. Durch ihre gröbere Textur sind sie auch eine interessante Wahl zum Garnieren von Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eOptische Wirkung: Die Chili Flocken haben eine leuchtend rote Farbe und eine grobe, unregelmäßige Textur. Wenn sie über ein Gericht gestreut werden, verleihen sie ihm nicht nur Schärfe, sondern auch eine ansprechende optische Note.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDosierung und Handhabung: Wie beim Pulver gilt auch bei den Chili Flocken: Vorsicht bei der Dosierung! Beginne mit einer sehr kleinen Menge und steigere dich langsam. Auch hier solltest du beim Umgang mit den Flocken Handschuhe tragen und den direkten Kontakt mit Augen und Schleimhäuten vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLagerung: Bewahre die Chili Flocken in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf, um ihre Qualität und Schärfe zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eHabanero Red Savina Chili Flocken sind eine spannende Alternative zum Pulver für alle, die intensive Schärfe und eine interessante Textur in ihren Gerichten schätzen. Sie bieten das volle Aroma und die extreme Hitze der Red Savina Habaneros in einer groben, sichtbaren Form, die jedem Gericht eine zusätzliche Dimension verleihen kann. Wie beim Pulver ist auch hier Vorsicht und sparsame Dosierung geboten - aber für Liebhaber extremer Schärfe sind die Chili Flocken ein Muss in der Gewürzsammlung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eZubereitungstipps\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eHabanero Red Savina Chili Flocken eignen sich hervorragend zum Garnieren einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere solcher, die von einer extra Portion Schärfe und einem fruchtigen Chili-Aroma profitieren. Hier sind einige Ideen:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMexikanische Gerichte: Streue die Chili Flocken über Tacos, Burritos, Enchiladas oder Nachos für eine authentische mexikanische Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eChili con Carne: Garniere eine Schüssel Chili mit einer Prise Chili Flocken, um die Schärfe auf ein neues Niveau zu heben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSuppen und Eintöpfe: Verwende die Flocken, um Suppen und Eintöpfe wie Bohnensuppe, Gulasch oder Linsensuppe zu verfeinern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePizzen und Pasta: Streue die Flocken über eine Pizza oder ein Pastagericht für eine überraschende Schärfe und ein interessantes Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eGegrilltes Fleisch: Garniere gegrilltes Fleisch wie Steaks, Burger oder Hähnchen mit den Chili Flocken für eine intensive Geschmackskombination.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eMeeresfrüchte: Fisch, Garnelen oder Muscheln können von einer Prise Chili Flocken profitieren, insbesondere in Kombination mit Zitrus oder Kräutern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEggs: Füge deinem Frühstücksei, Omelette oder Rührei einen Kick hinzu, indem du die Flocken darüber streust.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePopcorn: Für eine ungewöhnliche und scharfe Variante, bestreue dein Popcorn mit einer kleinen Menge Chili Flocken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAvocado-Gerichte: Garniere Avocado-Toast, Guacamole oder Avocado-Salat mit den Flocken für eine feurige Note.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCocktails: Für einen extra scharfen Kick am Glasrand von Margaritas, Bloody Marys oder Micheladas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eDenk daran, sparsam zu dosieren und die Flocken gleichmäßig zu verteilen. Eine zu große Menge kann schnell überwältigend sein. Es ist immer einfacher, mehr hinzuzufügen als ein zu scharfes Gericht zu retten. Experimentiere und finde deine Lieblingskombinationen - die Möglichkeiten sind endlos für Liebhaber extremer Schärfe!\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHerkunft\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eMexico\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eSchärfe\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e350.000 - 570.000 Scoville\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Pfefferbraut","offers":[{"title":"Ocean Plastic Dose 35 g","offer_id":47928493834570,"sku":"4251372604075","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/3073\/2618\/files\/habanero_flocken1.jpg?v=1713425638"},{"product_id":"geschenkset-prise-des-sudens","title":"Geschenkset „Prise des Südens\"","description":"\u003cp\u003eDieses Geschenkset kombiniert zwei außergewöhnliche Gewürzschätze, die für die mediterrane Küche unverzichtbar sind: das edle Piment d’Espelette, ein geschütztes Chilipulver aus dem französischen Baskenland, und ein feines Fleur de Sel aus Spanien, verfeinert mit frischen Orangenzesten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Set ist eine Hommage an die Aromen des Südens und bringt Sonne, Eleganz und kulinarische Raffinesse in jede Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier ist eine Beschreibung der drei enthaltenen Sorten:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003ePiment D´Espelette 40g im Glas\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eHerkunft\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Französisches Baskenland.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBesonderheit\u003c\/em\u003e: Dieses geschützte Chilipulver (AOP-zertifiziert) wird aus sonnenverwöhnten Chilis hergestellt, die in Espelette angebaut, getrocknet und schonend gemahlen werden. Es hat eine milde, fruchtige Schärfe und ist weltweit bei Spitzenköchen beliebt.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eAromen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Fruchtig, leicht rauchig und angenehm mild mit einer subtilen Schärfe.\u003cbr\u003eVerwendung: Perfekt für Fisch- und Fleischgerichte, Eintöpfe, Saucen und Gemüse. Auch als Topping auf Avocado-Toast oder in Schokoladenkreationen ein Genuss.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e2. Fleur de Sel de Naranja 70g\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eHerkunft\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Meersalz verfeinert mit frischen Orangenschalen, beides aus dem Süden Spaniens.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eBesonderheit\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Dieses edle Fleur de Sel wird durch die Zugabe von sonnigen Orangenzesten zu einer frischen und eleganten Salzspezialität, die sowohl herzhafte als auch süße Speisen bereichert.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eAromen\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Knusprige Salzkristalle mit fruchtig-frischen Zitrusnoten.\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cem\u003eVerwendung\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e: Perfekt für Fischgerichte, Salate, gegrilltes Gemüse oder auch als Highlight auf Desserts wie Schokoladenkuchen, Crème Brûlée oder Obstsalat. 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